快手啤酒炖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2勺老抽
- 10个左右鹌鹑蛋
- 1个八角
- 1炒锅
- 1片香叶
- 1高压锅
- 2只8块猪蹄
- 4听啤酒
- 一把花椒
- 工具
- 适量油
- 配料
蔬菜类
- 2片姜
- 4段葱
调味品
- 随量黄冰糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪前蹄，2只，分别切4段。清水洗净。冷水下锅煮，放些花椒和1个八角。沸水煮开捞出备用。
2
烧锅放少许油，油热后放冰糖，待糖化开变色后放入猪蹄。炒糖色
3
把炒好的猪蹄放入高压锅内，放姜，葱，香叶(没有可不放)，再根据猪蹄的量倒入啤酒(代替水)，接着放老抽(调色)和盐。
4
这步可放配料，也可以不放。
5
高压锅上汽30分钟后起锅。
