自制奶油奶酪Cream cheese（快手版）芝士蛋糕的核心
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1L全脂牛奶
- 30克淡奶油
- 40克白醋/柠檬汁
- 可做263克此配方
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把1L牛奶倒入锅中，中小火加热至锅边冒泡泡马上要沸腾的状态（大概70-80度）关火
2
分五六次倒入白醋
3
一边倒一边轻轻搅拌，会发现牛奶在慢慢凝固，析出越来越多的黄色液体，就是乳清，柠檬汁不一定要全用完的，感觉凝固的差不多了，乳清也不再析出就可以不用再放了，放的越少酸味越小！
4
盖上锅盖闷10分钟（如图）
5
用干净的滤布过滤一下，里面的就是奶酪，
6
怕有酸味可以把滤布包放进清水里涮一会再控干，我觉得酸味能接受所以没有涮！
7
喜欢湿润口感的把水分控一下就可以直接用了，喜欢干一点的用手轻轻攥一下！别太用力，太干也不好吃！
8
成品，如果打算用料理机打细腻，轻轻控一下就行了 ，成品会多很多！
9
把滤出的奶酪放料理机，加入细砂糖、盐、淡奶油搅打至顺滑细腻～
10
用保鲜盒密封保存，放冰箱冷藏8小时就可以了！
11
试做了一个轻芝士蛋糕，很成功哦！赶快试试吧
