白案小白也不会失手的“烤肠面包”
我是地道的重庆妹子，做得一手麻辣鲜香的江湖菜和家常菜。 闲聊时，同事赵姐提到：“Stella，你这么喜欢做菜，找时间研究一下白案啥。”。 说实话，重庆美味这么多，粑粑饼饼还真没打动我想去研究的动力。但春节前偶遇一家日式面包店，它家才烤出来的的蒜蓉墨鱼肠面包，吃过后真有回味无穷的美好。 疫情未完，困在家里也吃不了这家心心念念的面包，心里像猫抓一样难受。 恰巧，今天状哥送我的三八节礼物🎁是带有coco香味hand made的纸百合，好感动😹 礼尚往来，找个机会也给我家少爷做个美美的面包感动他一下。 凭着记忆的味道，综合下厨房各位大神的经验贴，独家研制出这款美得让人心动💓而且小白也可以做出零失误的烤肠面包方子。
食材清单
其他
- 170克纯牛奶
- 1个鸡蛋黄
- 23克糖
- 35克黄油
- 5克炼乳
- 5克酵母粉
- 5瓣搅蓉蒜泥
- 8克刷料黄油
- 少许五香粉
- 少许芝麻
调味品
- 少许椒盐
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
美味的动力from春天的爱❤️
1.牛奶用奶锅煨热一下（不要涨），锅边起小泡即可。 2.将加热后牛奶倒入面包机+糖，酵母粉混合后静置5分钟。
加面粉+盐，开启和面模式10-15分钟
盖上面包机，静置30分钟，发酵。
黄油用微波炉解冻模式让他融化。融化后的黄油倒入面包机内，调至和面模式与发酵后的面团一起融合10-15分钟。 同步，准备刷料：混合黄油8克+蒜泥+五香粉+椒盐调入碗中（调匀试试味道）
将面团取出在案板上静置5分钟厚，平分成8个小圆团
取出一个圆团，擀成椭圆形后，刷步骤5调好的料
自上而下卷成条状。
用擀面棒在条状两个端头压平，便于后面固定
卷成椭圆圈，刚压平的端口两端合拢。中间空心处放肠子。
烤箱预热后，放入面包烤盘。（1.便于洗涤，烤盘上放烤面包专用纸；2.面包烤盘放在中间层）另烤盘底部放装有开水的另一烤盘。保持烤箱内温度便于发酵。
面包烤盘在烤箱内发酵40分钟后取出。同步，倒掉烤箱底盘的热水
面包上刷蛋黄上色，洒芝麻即可。160度烤20分钟后，175度烤2分钟上色
听到嘀嘀声，取出冷却，尝一口，美味的！
