家庭版自制肠粉（速成）

先来制作酱汁，蒜头拉成蒜沫，最近买了个拉蒜神器，十分不错，热锅下油，放蒜沫炒至有香味，再放香菇条，香菇条我是提前泡发的，翻炒后放入蚝油，酱油，白糖，盐，泡香菇的水，中火熬5分钟，酱汁明显粘稠后加入生粉水勾个薄芡即可装起来，备用。

因为嫌麻烦，一直都是在某宝上买的肠粉专用粉，一搜就出来啦，粉：水按1杯半：2的比例加，混至没有颗粒即可开蒸，材料自己喜欢，瘦肉，肉沫，鸡蛋，火腿都可！

我用了两个盘子，才够快，盘子刷油，倒一勺肠粉浆，均匀晃动，加入配料，我觉得这个没有特定几勺，多就倒点出来，少就加点，主要别蒸出来的厚重就好了，上汽蒸5分钟即可，据说是3分钟，不过我怕肉不熟才蒸5分钟。

时间到！用刮板铲起，再加一勺灵魂酱汁！鲜！好吃！料还足！第一次吃肠粉因为肉太多卷的不好看，但家人赞不绝口哈哈哈都是肉食动物！完美！