土豆豆角闷猪蹄
简单
4人份
我要吃素，大勇要吃猪蹄，怎么办？那就炖一锅土豆豆角闷猪蹄吧，我吃土豆豆角，他吃猪蹄…… 泪目ing~
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食材清单
其他
- 八角
- 土豆
- 干辣椒
- 料酒
- 猪蹄
- 生抽
- 老抽
- 花椒粒
- 豆角
- 香叶
蔬菜类
- 大葱
- 姜片
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好香料，八角，香叶，花椒粒，姜片，干辣椒，大葱。不吃辣的就别放辣椒了
2
土豆削皮切块
3
豆角折小段
4
水烧开，加点姜片和花椒粒去腥，放猪蹄煮到变色再几分钟。
5
猪蹄捞出，滤水
6
锅里倒点油，放几块颗老冰糖，小火熬化开
7
放猪蹄炒，让每块猪蹄都挂上糖油浆
8
放香料继续炒
9
放老抽再炒一炒，均匀上色
10
放土豆和豆角，继续炒，放盐，生抽，料酒
11
加开水，不要太多，水过一半就好。
12
把这些连汤全倒进高压锅里
13
按蹄筋键，等到高压锅上汽，再等10分钟，就可以按取消关电了。如果不是电高压锅，也是一样，等上汽再过十分钟就可以关火了。
14
落阀可以先试试，不够咸就再加点盐
15
加点香菜芝麻会更香