电饭煲不输砂锅做的家常版腊味煲仔饭
电饭煲版的腊味煲仔饭，同样有锅巴哈 ⚠️：这是双人份的，单人份用量减半 没有放盐没有放鸡精，不是忘了哈，是压根就没放，口重盆友，尝过之后酌情放哈 还顺手做了一个快手紫菜鸡花汤 传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/104246450/?group=share_title_a
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1根（可以不要）小葱
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2杯半（电饭煲附赠的量杯哈，其实自己掌握吃多少）大米
- 2根多半香肠
- 2滴油
- 2片（切成细丝）姜片
- 5勺纯净水（凉开水也可以）
- 6根绿菜（可能叫苔菜、也可以用小青菜代替）
- 8朵（小的）香菇
- 半勺草菇老抽
- 半根水果玉米
- 半锅水
- 少半勺香油
- 焯菜
- 煲仔饭料汁
海鲜
- 半勺鱼露
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
没有食材全家福，没来及拍😂
米，两盒半，洗净加水，比平时煮饭水少点
电饭煲调整到煲仔饭模式，启动，没有这个模式的，我后续会说，从起步开始到后面的放料到成品的大概时间（是按拍照片时间估算）
我用的是这个牌子的广式腊肠，两根多半，约等于三根吧
腊肠切片，自己吃不需要太薄，但也不要太厚了
香菇洗净去掉香菇腿上的蒂（就是在菌包里带的那点黑黑的）
切成丁（香菇腿跟香菇帽分开切好切点）
苔菜，我也不知道具体叫什么菜，小青菜也是可以的
生姜切丝，小葱切圈（不要小葱也可以）
煮熟的水果玉米一根
剥成粒，其实真正用起来半根就够了，其它直接吃了
为啥没有食材全家图，就是因为刚把玉米剥完，电饭煲就叫了，⚠️到这个时间差不多半小时，放入切好的腊肠，把姜丝放在腊肠上，香菇丁，玉米粒，中留的那的空白是一会窝鸡蛋用的
摆好之后，顺着锅边到一圈油（就是炒菜的油），锅巴就是在这一步往下出来的，关上盖子
这时调汁子，草菇老抽半勺（如图）
生抽2勺（如图）
蚝油一勺（如图）
我用的这个牌子的鱼露
鱼露半勺（如图）
白糖少半勺（如图）
纯净水5勺（如图）用凉白开也可以，因为我们直接拌饭不煮开调料汁，所以不可以放自来水
香油少少半勺（如图）
全部和和匀就行了
锅里水煮开（在调料汁的过程就可以煮了）
放入盐适量（如图）
放入苔菜或者小青菜，滴两滴油（为了保持翠绿色）
断生后捞出放凉（不用过凉水，因为是直接吃的）
锅里那些食材大概闷了有十二分钟，这时打开磕入鸡蛋，接着盖上盖子
五分钟之后鸡蛋成这样，里面略带溏心，因为一会要搅拌，溏心蛋黄会包裹在米上，喜欢熟点要鸡蛋块的盆友可以多闷几分钟
这个没怎么拍好，主要时间紧急😄，把调好的料汁均匀的撒在上面
撒完料汁后，用米饭铲子开拌，图上是刚拌没有拌匀的样子，一定要拌匀，这时有锅巴，一起拌起来，拌匀之后，再盖上盖子焖十分钟左右，让汤汁在米里入下味，再就是刚到近汁子米饭会有些软
十分钟之后，把刚焯过水的苔菜放在旁边，锅里拌好的煲仔饭盛出来，撒上小葱花就可以吃了，不撒小葱花也可以哈
这些步骤全部做完刚好是一个电饭煲煲仔饭模式的时间，除了第一次米好之后会响提醒放食材以外，其余的都得自己把握时间，再一次响起就是全部好的时候
