零卡糖全麦酥脆饼好吃不胖
简单
4人份
日本著名糖尿病专科医生牧田善二说，我们身体出现的各种不适根本原因都在“血糖值”。现如今的医学常识中，产生肥胖的原因是糖类，与热量及脂肪等没有多大的关系。为了更加健康，所以我们要注意糖类的摄入。这里分享一款最近我们全家都特别爱吃的小饼干，酥脆可口，麦香浓郁的全麦酥脆饼
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食材清单
其他
- 15克78%巧克力
- 15克蛋清
- 1克泡打粉
- 20克赤藓糖粉
- 20克黄油
- 40克芝麻油
- 50克低粉
- 75克全麦粉
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原料
2
安佳黄油室温软化到膏状，现在天气冷了，室内温度太低没办法使黄油软化到位的话，可以把黄油座在60度的温水上，5秒，拿出搅拌均匀，再座5秒，反复几次黄油就能很快软化到位了
3
黄油软化到位后加入赤藓糖粉和盐搅拌均匀，赤藓糖是从海藻，真菌菇类提取的，它虽然有甜味，但它是零卡糖的，它不参与代谢，如果没有赤藓糖的话也可以不加，那饼干会没有任何甜味
4
黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发
5
分三次加入芝麻油，这里的芝麻油可以用橄榄油或椰子油替代，当然你如果能接受橄榄油那特殊的味道。
6
芝麻油加入后充分乳化到这样的状态就可以了
7
继续加入蛋清，蛋清加入前一定要先打散，搅拌均匀
8
融化巧克力的时候，可以把巧克力放入裱花袋，放在60度的温水中，等它自然化开
9
加入巧克力搅拌均匀
10
搅拌至光滑细腻的状态
11
筛入粉类，泡打粉，低粉和全麦粉混合过筛，筛子筛出的全麦颗粒可以直接加入，拌均匀
12
压拌至没有干粉的状态就可以了
13
用擀面杖擀至3毫米的厚度
14
用模具压出自己喜欢的形状
15
上火185，下火150，烘烤10分钟～搞定～
