超详细教程❗️柔软不开裂❗️蜜桃蛋糕卷
简单
4人份
超级粉嫩的水蜜桃🍑蛋糕卷，颜值担当，都舍不得下口。口感松软好吃，奶油入口即化，千万不要错过，块动手做起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克细砂糖（奶油中）
- 1个水蜜桃
- 1滴（2克）食用色素（红曲粉）
- 200克淡奶油
- 35克细砂糖(蛋白中）
- 40克玉米油
- 45克低筋面粉
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶和玉米油倒入容器里，均匀搅拌乳化。
2
过筛低筋面粉倒入容器中z字形搅拌均匀。
3
分离鸡蛋，蛋黄加入面糊中，继续z字型搅拌，蛋白放置备用。
4
面糊中加入食用色素搅拌均匀。（也可以加红曲粉）
5
蛋清里滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有弯钩状就可以了。再将蛋白霜分三次倒入面糊翻拌均匀倒入容器里。
6
烤箱170度预热5分钟，烤盘上铺上油纸，将面糊倒入28×28的烤盘，轻轻迅速摸均匀，放入烤箱中层上下火170度20分钟。烤好后，20厘米平摔几下，震出气泡散热，取出一个烤网架，铺上油纸，放上去晾凉。
7
200克淡奶油加细砂糖打发，水蜜桃去皮切小块备用。
8
均匀抹上奶油，在蛋糕三分一处堆点奶油铺上水果。最后卷起来放冰箱冷藏半个小时定型。
9
切的时候最好把刀放热水里烫下再切。
10
另外的颜色
