《一百道惠味》——咖喱羊肉
简单
4人份
这是符合大众口味的一道菜，看了《十二道峰味》中有这道菜，今日正巧获得了内蒙古羔羊里脊肉，萌生了创立《一百道惠味》的计划，今日独创作品之一——咖喱羊肉
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食材清单
其他
- 100ml椰汁
- 100ml酸奶
- 2个土豆
- 2斤内蒙羔羊里脊肉
- 2根胡萝卜
- 一块原味咖喱
- 大料
- 料酒
- 胡椒粉
肉类
- 200ml纯牛奶
蔬菜类
- 1个洋葱
- 姜片
- 葱段
调味料
- 盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水洗去羊肉血水，一旁备用
2
将土豆、胡萝卜、洋葱切小块，葱切段，姜切片放一旁备用
3
冷水下肉，将水煮开后略去血沫，捞出备用
4
热锅凉油，放入葱段、姜片爆香
5
放入羊肉，倒入四分之一纸杯料酒炒至微焦
6
倒入事先准备好的开水（多没过肉）、大料，大火煮开后转小火炖煮2个小时
7
另起锅放入油，将土豆块炒至微焦后放入胡萝卜块、洋葱块微炒
8
将煮过的羊肉连汤一起倒入炒锅内，大火煮开后关火。将咖喱块放入锅内不断搅拌使其溶于汤，开大火
9
煮开后倒入椰汁、200ml牛奶后中火盖盖焖煮3分钟，再倒入酸奶
10
约十分钟后起锅前放入胡椒粉调味，大功告成！开始享受美味吧（最后10分钟如果喜欢，可放入黄瓜丁和柠檬汁，味道会更好）
