糖酱玫瑰面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g酸奶
- 1个鸡蛋
- 25g黄油
- 300g高筋粉
- 7g酵母粉
- 96g牛奶
调味料
- 25g砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将除黄油外的所有材料用手揉或面包机搅拌成面团，加入黄油继续搅拌，揉到一定的程度，把面团小心抻开，可以形成一张薄薄的薄膜便可。把揉好的面团放进大盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。（面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，面团顶部捅一个窟窿，拔出手指，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，保持原状的话，发酵就完成了）
2
第一次发酵完成后将揉好的面团分成18等分然后滚圆进行中间发酵约20分钟
3
再次排气滚圆后，擀成圆片，然后从中间切开成半圆状
4
将切成半圆的面片一个叠一个摆放，然后卷起来即可
5
烤盘中铺上油纸，将整形好的面团摆入烤盘，彼此间留好距离。放在温暖潮湿的地方进行最后发酵
6
发酵结束后，用刷子蘸糖浆涂抹在顶层，（可适当加些花生油）180度烘烤约20-25分钟
7
出炉后撒上砂糖即可
