云南街头小吃蒜香鸡脚
简单
4人份
在云南鸡爪是很有特色的街头小吃，蒜香的、麻辣的、舂鸡爪（酸辣的）……集合不同的民族有不同的口味，今天去逛街买鸡爪没买到就自己动手做了，味道也是很正宗的大理味
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个草果
- 3片香叶
- 5-6个大蒜（大理独蒜）
- 一斤鸡爪
- 适量小米辣
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 2根葱
- 一块姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老规矩先来一个食材全家福
2
先把鸡爪清洗赶紧，然后把鸡爪的指甲用刀剁掉，在中间用刀划一下，处理的像图片上一样就可以
3
把处理好的鸡爪放清水加生姜、葱、盐、料酒、煮10分钟。（煮好的鸡爪放冷水里泡一泡，鸡爪才会QQ的不会烂）
4
在煮鸡爪的时间里把大蒜跟小米辣分别剁细备用
5
冷油下草果、香叶、八角、花椒爆出香味后捞出香料后留油备用
6
在炸过香料的油里下蒜末跟小米辣末小火慢炒，（火千万不能大，蒜末炒焦了会有苦的味道）
7
炒好蒜末后下鸡爪，加酱油、盐、料酒、翻炒均匀后加清水焖煮10分钟左右。（喜欢吃烂一点的可以多焖一会，根据自己的口味灵活调节）
8
出锅就可以开吃啦，好好次
9
追剧的时候一边啃一边看，再加一个自己喜欢的的果汁或啤酒人生就很圆满了(ฅ>ω<*ฅ)
