309.0 卡
7.0 克
34.0 克
58.0 克
5.0 克
6.0 克
484.0 毫克
D,A
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
田螺肉浸泡,清洗干净。清水下锅煮熟后捞起,用凉水将浮沫冲洗干净。
酸豆角切丁,大蒜拍一下切碎,生姜切片,小葱切小段(葱白葱绿分开),野山椒切小段,豆瓣酱切碎。
油下锅烧至7成热,下姜 蒜 葱白 豆瓣酱。炒出香味后,放酸豆角和野山椒,大火炒热。
倒入沥干水的田螺肉,继续大火翻炒一分钟左右,加两汤勺料酒,半勺生抽,一勺醋,孜然可根据口味适量添加。起锅前加糖提味,撒葱花。(因为之前加了豆瓣酱和生抽,都有咸味,可以不加盐,或者根据添加少许)
加点香菜叶点缀。趁热吃可香了,下饭或者拌面条吃都好。