腊汁肉包子—肉夹馍味道的包子
简单
4人份
炖了点肉，本来打算做回锅肉的，但是炖太烂了，突发奇想做成包子馅吧，没想到特别好吃。而且由于馅是熟的包子十分钟就出锅了很快手。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 170克水
- 2片香叶
- 300克面粉
- 3克酵母
- 一个八角
- 一个果丹皮
- 一个肉蔻
- 一个草果
- 一块桂皮
- 一块良姜
- 一片陈皮
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
- 一根葱
调味料
- 3克糖
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切5cm见方大块，加姜片焯水，去血沫，加入高压锅中，加入葱，香料和酱油，高压40分钟，开盖后调整咸味。
2
我用的后臀尖，二肥八瘦带皮。
3
和面，发酵至两倍大，分块，擀皮。
4
卤好的腊汁肉切碎，包成包子。卤肉可以稍微咸一点，不用加其他调料了。
5
还可以做成肉龙
6
醒发20分钟
7
慢火上汽蒸10分钟
8
开吃
9
出锅
