新加坡妈妈烤包
简单
4人份
突然想吃就做着看看能成功不哈哈哈，第一次做这款面包，很好吃，面包软软的外皮脆脆的🐰我的量做了八个（一炉烤四个，分两炉烤的）
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食材清单
其他
- 150g水
- 300g高筋面粉
- 30g鸡蛋液
- 30g黄油
- 50g黄油
- 55g白糖
- 55g鸡蛋液
- 5g酵母
- 60g低筋面粉
- 墨西哥酱
调味料
- 2g盐
- 50g白糖
谷物
- 面包
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作面包。把水、鸡蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母依照顺序放进面包机（酵母不要直接碰到糖与盐）。然后开始和面十分钟。
2
和面完成，加入黄油。再进行和面三、四次（三十、四十分钟），看到黄油揉进面团即可，面团充分扩展。（我和面的时间，烤出来的包包很软很软的说）
3
面团完成，进行发酵功能，一小时（我是在冬天做的，夏天可以四十分钟，看面团的发酵状态而定）
4
制作墨西哥馅，将黄油（室温软化）、糖和盐进行搅拌。
5
继而分两次加入蛋液，进行搅拌。最后加入低筋面粉，拌至无颗粒和面粉即可，装入裱花袋备用。
6
面团发酵完，拿出排气，整型。我分成八个面团。再继续用烤箱（预热过的烤箱）的余温发酵30分钟（待面团比刚整型好时大两倍即可）。发酵完成后挤入墨西哥酱。酱不要挤太多，因为烤的时候是会扩张的。
7
180度烤15分钟。我分的两炉烤。
8
我的面团整型没整好好好，所以第二炉的烤包变形了。
9
刚出炉时尝了一个，刀切下去脆脆的表皮。
10
面包软乎乎外皮卜卜脆的烤包～
