泰式椰浆糯米饭
简单
4人份
在泰国的半年，芒果饭，榴莲饭是每天的必须功课。回来后想念得无法自拔。想起泰国学生教我的芒果饭的做法，忐忑一试。除了糯米没有泰国的好之外，味道如旧，想到那些日子，感动到想流泪。
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食材清单
其他
- 2包椰浆粉
- 2杯糯米
- 3个芒果
- 适量水淀粉
- 适量蔓越莓干
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米隔夜泡好
2
芒果切成3等份.果肉划“井”字，成小块儿。芒果核放入糯米中。
3
用些许热水冲开椰浆粉，并加入1勺盐
4
往装着糯米和芒果核的碗里加入一点点水，再倒入适量椰浆。（总体水量大概刚刚没过糯米就可以了，忌水过多，会使糯米饭过稀，椰浆可多些，水少些，用椰浆蒸饭会很入味）
5
撒入适量蔓越莓干（没有的可以不撒）
6
冷水入蒸锅，大火蒸15-20分钟（依据情况而定，可以用筷子戳一戳）
7
关火但不揭锅，再焖一会儿，同时再开一包椰浆粉，热水冲开（若之前的椰浆还有剩余可以用剩下的无需开新的，但我一般喜欢椰浆浓些多些），加上适量的水淀粉，（若不加水淀粉椰浆很难煮浓），倒入炒锅中小火搅拌加热，注意火不要大了，不然很容易干。
8
椰汁浓稠后加一点盐和一勺糖（咸甜自己调），关火。把糯米饭中的芒果核取出，再将椰浆淋入糯米饭中，搅散，再稍微焖一下，取出，做好模型，放入芒果粒即可。
