西葫芦鸡蛋虾仁沙拉（健康改良版）
简单
4人份
原方来自于《沙拉花园》，为了吃的更健康，略有改动。 西葫芦富含维生素，能够增强人体免疫力，并且可以促进人体内胰岛素的分泌，有效防治糖尿病，防止肝肾病变，健康的沙拉中，怎么少的了它？
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食材清单
其他
- 1/4彩椒
- 2根芦笋
- 3个小番茄
- 一个鸡蛋
- 半个紫薯
- 半个西葫芦
- 少许格兰诺拉
- 少许橄榄油
- 适量白葡萄酒醋
- 适量豌豆苗
- 适量黑白胡椒粉
海鲜类
- 10只虾仁
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫芦洗净去皮切2cm小块，开水焯一分钟捞出过凉水沥干水分加少许橄榄油搅拌均匀备用。芦笋洗净斜切断煮熟，其他蔬菜洗净切块即可，豌豆苗洗净。
2
鸡蛋煮熟过凉水，剥壳切小块。虾仁加给黑白胡椒粉和白葡萄酒醋腌制15分钟后煮熟沥干水分备用。
3
豌豆苗铺在碗底，将其他蔬菜摆好，然后是鸡蛋块，摆上虾仁，研磨黑白胡椒粉，白葡萄酒醋和少许橄榄油，撒点谷物坚果果干之类的，为了均衡营养还加了半根紫薯，开动。
4
原方里面加了油炸的腰果，个人不爱，喜欢的盆友可以试试。
