奶油霜主题蛋糕
简单
4人份
本来是做转印的，后来发现缺材料效果又一般，还是用平时拿手的糖霜饼干做了鹤，可以做的比较精细又有了半立体的感觉。以后应该会做更多，创建菜谱只为记录自己的进步。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克黄油
- 30克水
- 3个蛋白
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油
2
蛋白加50克糖打到六七分发，不可流动。
3
黄油搅打到顺滑。
4
小锅煮糖水，30克水加50克糖，煮到121度，建议用温度计，没有的可以观察，100度是大气泡，121度是小小的气泡，质地也变浓稠。
5
将糖水立刻倒入打发的蛋白中，高速搅打，使之降温。
6
将搅打过的黄油加入其中，继续搅打，一开始可能呈豆渣状，不要以为失败了，坚持搅打就会得到顺滑轻盈的意式奶油霜。
