【影片】韩式炸鸡【老娘的草根饭堂】
简单
4人份
老娘十分喜欢炸鸡（无炸不欢！） 韩式炸鸡当然十分爱 个酱汁我觉得是超级好味！可以媲美水牛鸡翼！ 自己在家做，大块肉大杯酒！超爽的！ 影片：HTTPS：//youtu.be/C1qtClwvud0 喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享：https：//www.facebook.com/oldladycanteen/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #腌料
- #酱料
- 1.5大匙糖
- 1.5大匙酱油
- 1只鸡腿
- 1大碗冰水
- 1小匙料酒
- 1小匙生粉
- 1小匙胡椒粉
- 1小匙蒜蓉
- 2-3饭碗面粉
- 2大匙味醂
- 2大匙水
- 2大匙白醋
- 2大匙糖
- 2大匙糖浆
- 2大匙茄汁
- 2大匙韩国辣椒酱
- 2小匙盐鞠
- 2小匙麻油
- 3只鸡全翼
蔬菜
- 几瓣蒜头
调味料
- 2小匙酱油
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿鸡翼先洗净抹干
2
鸡斩开三件，鸡翼切开鸡翼和鸡锤两件
3
之后加入腌料拌匀，将胶袋内空气压出
4
打结后入雪柜最少腌3小时，最好腌一晚
5
所有酱料拌匀备用
6
蒜头去皮切成蓉，加入酱料拌匀
7
准备好面粉，冰水
8
之后把腌好的鸡件先沾上一次面粉，浸一浸冰水，再沾多一次面粉
9
把所有鸡件都沾好面粉，静置数分钟
10
静置时，锅中加入油，大火烧热，下一点面粉团试油温，一下即浮起为之确定
11
之后逐一下鸡件，以半煎炸方式炸熟，下鸡后不要急着翻面，太快翻面面粉会脱落，等定型后才翻就好
12
等鸡件炸成淡黄色，先捞起
13
待油温再烧热，我地回锅炸第二次
14
这次要将鸡件炸成金黄色
15
鸡件炸好后，另外准备锅子，下酱料煮热，之后下鸡件拌炒至沾上酱汁即可