芝麻餐包 拉丝 软绵绵 奶香浓郁 超多钙质
简单
4人份
简单的早餐主食配方。一次发酵也超松软、拉丝效果傲人。 空口吃，中间切开夹生菜、蕃茄、肉饼都好。 此配方可以做8个芝麻餐包。一个烤盘的量。
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 1个蛋
- 2.5克玫瑰盐
- 2.5克酵母
- 20克奶粉
- 20克黑芝麻
- 250高筋粉
- 25克黄油
- 40克白芝麻
- 45克琥珀冰糖粉
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、蛋、酵母混合均匀
2
加入高筋粉、奶粉、糖、盐
3
搅拌成面絮，揉成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，揉圆。加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。食指蘸面粉戳洞不回缩。
4
平均分成8份、分别滚圆松弛15分钟。
5
取一枚小面团擀长，按图上折
6
左边折
7
右边折
8
下面的部分向上折
9
封口捏紧
10
翻过来
11
依次做好8个
12
放入烤箱，二次发酵至明显变胖。表面喷水雾，过15秒，面胚表面有粘性
13
裹一层芝麻
14
175度、中层、上下火、18分钟。
15
至表面鼓起、金黄。
16
拉丝效果傲人…
