天然酵种亚麻籽艾草欧包
简单
4人份
留住艾草香。重新又做了一次，调整了用量，艾草更多了些，刚好一个椭圆藤篮。 操作主要参考了cocolat大神的https://www.xiachufang.com/recipe/103641141/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克水
- 150克天然酵种
- 20克亚麻籽
- 225克T65面粉
- 35克水（浸泡亚麻籽）
- 60克挤干水分的艾草
- 适量核桃
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒熟亚麻籽，加水浸泡。面粉加水先水解半小时，加入天然酵种、亚麻籽浸泡水、艾草泥，掐均匀，每半小时折叠翻面，4-5次，第一次折叠后做一次卷子。放冰箱冷藏一发
2
发好大概两倍大，旁边充满气泡，然后撒点干粉，倒到垫子上
3
整形入藤篮，二发至面团气体充盈，与藤篮齐平
4
烤箱带石板、烤盘（装烘焙石）事先预热250度40分钟，往烤盘浇热水，放进面团先烤20分钟，拿掉烤盘再烤20分钟。铸铁锅烤的话连锅带盖预热40分钟，烤20分钟拿掉盖子。凉后再切包
