饺子篇～翡翠白玉水饺
简单
4人份
以前不会包饺子，老爸生前让我学习，可自己不愿意吃饺子，也不愿意学，现在每每包饺子就忍不住的想念爸爸！
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1捆菠菜
- 840克面粉
海鲜类
- 100克虾仁
肉类
- 200克猪肉馅
蔬菜类
- 200克韭菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净切段焯水，倒入料理机打碎，过滤出菜汁备用！
2
400克面粉加入210克清水活成光滑白面团，430克面粉加入210克菜汁活成绿色面团盖保鲜膜醒1小时，面团总量1250克（白640克，绿610克）！
3
猪肉馅加入5克盐、1勺生抽、1勺十三香、葱姜末、虾肉海鲜混合搅拌均匀！
4
韭菜切末加入1勺植物油拌匀，榨菜汁的菠菜碎没舍得扔，放入馅料里，与肉馅混合，包之前再放入1勺蚝油、1勺香油、1勺鸡精混合在一起！
5
将两种面团都搓成长条，绿色面团按扁后擀成长条，包住白色长条面团，接口要捏起不要有接缝！
6
将面团分成等份剂子，擀圆包入馅料，中间捏紧，拇指重叠，大拇指向中间挤，形成圆肚饺子的形状，水开下锅，中途添3次冷水，待饺子全部浮起捞出装盘即可！
