海上田园
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块嫰豆腐
- 1小节胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 50克豌豆
- 8粒瑶柱
- 少许生粉
- 少许芫荽
- 少许调和油
海鲜类
- 8只虾
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瑶柱用水泡软，虾壳剥掉，虾壳加水煮开后小火煮5分钟将虾壳滤掉。
2
豆腐分成两份，其中一份用勺子压碎加入鸡蛋、少许盐、油搅拌均匀，再加入3大勺虾汤拌匀，锅里加入水将鸡蛋羹放入大火烧开后关小火蒸8分钟。
3
虾仁将虾线剔除，从虾背上切开，加入少许盐拌匀，豆腐切成丁。
4
胡萝卜切成丁，豌豆洗干净备用。
5
锅里加入剩下的虾汤烧开后加入瑶柱和胡萝卜先煮一会，随后加入豆腐、虾仁、豌豆烧开后加少许盐调味，用生粉勾芡关火倒入蒸好的蛋羹上，撒上葱花和芫荽。
