牛肉土豆可乐饼 Beef and Potato Cakes
简单
4人份
可乐饼是一种日本小吃，因为日文的发音听起来象“可乐”，所以台湾人就把它取名为“可乐饼”。和Coka没有任何关系。理论上，土豆泥和洋葱是核心，加入一切东西，就成为XX可乐饼。
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食材清单
其他
- 1000克牛肉糜
- 1个甜洋葱
- 5个鸡蛋
- 一包细面包屑
- 大只2个土豆
- 适量上海泰康辣酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量面粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆，煮1～2小时，至筷子可以扎透。
2
碾碎成泥，到上图的程度即可，成为泥糊状。
3
黄洋葱切碎，下锅炒至熟透。（如果没有黄洋葱，用紫洋葱也行）
4
Costco的牛肉糜，我们一家三口，这些牛肉糜至少可以吃三四顿这种可乐饼。
5
洋葱不要拿出来，加入牛肉糜一起炒。如果牛肉糜比较瘦，可以下锅前放点菜油。
6
炒到散，炒到熟，会炒出水。
7
炒好的肉糜，和之前的土豆泥放一起，加入细面包屑，两个鸡蛋，加盐，白胡椒，辣酱油。一起搅拌混匀，咸度自己调整好。
8
混合时，如果有汁水比较多，可能不方便后面的塑型操作，可以逐渐添加细面包屑，至相应整个牛肉馅可以成形
9
大概调到这个程度，可以轻易成形而不松散就可以了
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准备好鸡蛋液、面粉、面包屑，以及混合好的牛肉
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攥一个肉球，依次沾面粉、鸡蛋液、面包屑
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沾满面包屑后，拍打成饼状，入锅煎
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全程一定要小火，因为里面的土豆和牛肉都是熟的，所以不是要炸熟，而是为了把表面炸成金黄焦脆。
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然后就可以出锅了
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吃法么，可以沾番茄酱
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也可以撒一点点Tabasco酱汁
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我更喜欢的吃法是，一块块的包在生菜里
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或者做汉堡。这种汉堡坯，Costco也有的买。
