酱腔骨
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄豆酱
- 1200g腔骨
- 1块桂皮
- 20g料酒
- 20g老抽
- 2粒八角（大料）
- 30g生抽
蔬菜
- 2段大葱白
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腔骨用清水侵泡1小时，可以让骨头里面的血液析出。泡腔骨的血水倒掉，锅内接清水没过腔骨，放入葱段姜片，不断的撇去浮沫。
2
倒入老抽、生抽、黄豆酱，料酒、糖、大料、桂皮。如果还有浮沫的话，继续撇干净，改小火，加锅盖，焖煮1小时，打开盖子，大火收汤。这个时候，注意不要让锅糊了，人不要离开。
3
汤汁收到在肉的一半位置的时候，就好了。出锅以后，把剩余的汤汁，浇在肉上，撒上葱花，就可以了。
