一次成功草莓大福
简单
4人份
en…闲的翻倒冰箱有豆沙，还有草莓🍓en…好吧一起来做草莓大福！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 12个草莓
- 15克玉米淀粉
- 200克糯米粉
- 230克水
- 40克熟糯米粉
- 一袋豆沙
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一小碗糯米粉倒入不粘锅里（⚠️注意：中小火）不停翻炒，炒好的糯米粉微微发黄，👀上图对比，盛出放凉备用。
2
软黄油擦到容器里面，加入糯米粉+玉米粉+糖粉搅拌均匀后分次加入水 一边加一边用打蛋器搅拌。想要成功这步很重要！搅起来是有纹路的，提起打蛋器糊糊是无颗粒粘稠流动！这说明面糊成功！！
3
上锅水烧开隔水大火蒸30分钟，打开翻搅观察如果有白色面糊说明需要继续蒸，直到全部熟透如图，拿出糯米团桌上铺一块保鲜膜包裹上记得包紧不留空隙，放凉。
4
草莓洗净去掉叶子 ，用厨房纸轻轻把草莓表面水吸干待用
5
豆沙分小团（每个约23g）搓圆捏小窝
6
放在草莓尖部 像个小香菇
7
豆沙包裹草莓 一个一个慢慢包不要急，放一旁待用
8
收口
9
放凉的糯米团，分小团（每个约35克）先搓圆用手慢慢转圈捏扁，桌面撒粉（熟糯米粉）擀面杖擀压使面团厚度匀称 形状圆一些如下图：
10
圆圆的皮
11
拿一颗豆沙包好的草莓 放入擀好的糯米皮上（手法像包包子）蒸熟的糯米皮很有弹性所以包起来简单。调整形状把多余的面团掐掉。⚠️收口的方向就是草莓的“屁股”
12
做好啦，吃不完的可以保鲜膜包好放冰箱冷藏隔天继续食用
