【一人食】自炒番茄锅底的麻辣烫|不辣的底料可以蘸干碟~
简单
4人份
每周末在家就喜欢给自己来一锅……买很多丸子放冰箱，每次吃的时候每个品种拿两个，还喜欢放各种菌菇肉卷豆皮乌冬素菜~ 我之前是喜欢买海底捞的清油麻辣，不过吃了几次之后觉得太油了，很腻，后来自己炒番茄锅底，喜欢吃辣就单独蘸香辣干碟
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食材清单
其他
- 【调味】
- 【锅底】
- 【食材】
- 2-3瓣，喜欢可以多放点蒜
- 3个（大的就2个）番茄
- 个人喜欢乌冬，看你喜好主食
- 千张、云丝、小油泡啊啥的豆皮类
- 可以不加，适量糖
- 可以不加白胡椒粉
- 喜欢酸一点的可以加一些醋
- 挑自己喜欢的买各种丸子
- 无添加番茄酱一大勺番茄酱
- 羊肉卷或者牛肉卷肉卷类
- 自己喜欢的配菜其他
- 葱白切段、葱绿切葱花分开用葱
- 金针菇、香菇、绿叶菜等素菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先煮一锅水，把丸子和肉卷类汆熟，捞出备用。
2
豆皮素菜类可以炒好锅底直接下锅。
3
番茄划十字，用开水烫过后去皮切块，可以切小一点，好炒。
4
葱蒜切好，葱留葱白炒，葱花最后撒。热锅冷油，葱蒜下锅炒香后下番茄，炒出汤汁后，加入一大勺番茄酱，翻炒均匀
5
拿出汤锅，把炒好的番茄料放到汤锅里，加入开水煮沸（水的量根据你食材多少决定）
6
煮沸后开始调味。盐、酱油都适量加，糖可以选择性放或者不放（如果用的是番茄沙司可以不放），喜欢吃酸的加点醋【适当调味，不够再加】
7
加入素菜类，豆皮，金针菇，乌冬面之类的，需要煮一会，容易熟的蔬菜后放，最后放入丸子、肉卷等已经烫熟的。
8
出锅前撒上胡椒粉，葱花或者其他你喜欢的调味料。
9
我喜欢端锅直接吃~
