桂花糕升级——驴打滚
简单
4人份
老妈这段时间就在念叨让我做驴打滚，她自己炒了红豆沙，还是有颗粒的那种，大家为了方便可以买现成的，黄豆粉是我在网上买的。 做出来口感比较软糯，我不喜欢太甜，糖没加很多。另外感觉加点木薯粉会好些，我比较喜欢有弹性的口感，大家可以自己调整。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 120克豆沙
- 140克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 25克玉米油
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉、玉米淀粉、玉米油、糖、牛奶混合均匀，倒入不沾容器，大火蒸20分钟。死底蛋糕模最好用，直接脱模，没有的话在容器刷一层油再把混合液倒进去。
2
糯米团放凉，剪一张长点的油纸，把豆沙放进去，对折一下，再按图所示把其余三边折好，然后翻过来擀平。
3
这样就得到了方正的豆沙，擀的过程中有空隙就再打开补点豆沙馅。
4
再用一张油纸，相同的方法把糯米团擀成比豆沙大一点的长方形，撒上薄薄的一层黄豆粉。
5
把豆沙馅铺上以后就可以卷起来，卷的紧实一点。
6
切块以后在黄豆粉里滚一下，我不太喜欢吃太多黄豆粉，就只撒了上层。
