香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）
简单
4人份
突然想到前一阵子欧美流行的隐形蛋糕，90%的蔬果+10%的面糊，让吃蛋糕就像在吃蔬果一样！这款香草苹果隐形蛋糕，利用薄片苹果铺出的层次效果，加上最上层的杏仁片，让吃蛋糕也可以很没罪恶感。蛋糕口感很像水果加烤布丁，冷藏后更好吃喔～ （领取国外十大烘焙美食博主视频教程加小焙微信 hibakers001） 今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「Rita」，教大家做这款非常特别的香草苹果隐形蛋糕吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g泡打粉
- 1茶匙香草精（可不放）
- 2个鸡蛋
- 30g杏仁片
- 40g红糖
- 5-6个(数量视苹果大小而定）苹果
- 70g低筋面粉
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦
2
量备好所有的料，苹果要买脆的，松的容易碎。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里。
3
苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用。
4
全蛋液：蛋+糖+香草精 用打蛋器高速打发。
5
面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐混匀。
6
全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可。
7
将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊。
8
烤箱预热到170度。 将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊。
9
混匀后舀入模具中，均匀的铺平。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐。
10
最后撒上杏仁片。模具下垫烤盘,入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉。
11
放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔～
