油泼扯面（零失败）
简单
4人份
第一次做油泼扯面。不用真的比较费时间。最好周末做。早中午晚都可以吃 面条是两人份，胃口大的可以加点量，这些面做出来是两小碗的份量我觉得还挺饱腹的。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 120克面粉
- 1勺辣椒面
- 2勺生抽
- 4瓣蒜头
- 60克水
- 6个小米椒
- 两把黄豆芽
- 适量食用油
蔬菜类
- 若干青菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐，一边加水一边搅拌成棉絮状
2
活成团，用盖子盖住醒20分钟
3
醒完之后活成光滑的面团
4
盘子上倒油，分成两个小点的面团，表面抹油
5
面团按扁，长条状，筷子在中间压一下
6
两只手从中间往两边拉开。轻轻拉开延展
7
在案板上弹几下然后继续拉长，足够薄之后。从中间筷子缝扯开
8
一根大概这么长，有一碗。没扯好，有点破了😪水开面条下锅煮
9
煮成透明的颜色捞出。过凉水清洗一下表面的油
10
豆芽。青菜焯水煮熟，面里面加蒜蓉，辣椒沫，花椒，小米椒，盐，用热油浇两遍再加点生抽拌一拌
