南洋咖椰酱kaya
简单
4人份
这个酱在东南亚很普通，自己熬有点费时间，不过比罐头的好吃。需要耐心加细心才能制做出细腻柔和的酱。这个酱虽然是班兰叶新鲜做的，但成品不是特别绿，会有一点黄，这个根据每个人加的鸡蛋的蛋黄品质不同而决定。
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食材清单
其他
- 250毫升椰奶
- 5个鸡蛋
- 5根班兰叶
调味料
- 200克糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先看下班兰的样子吧，和粽叶很像，有股糯米味，很清香
2
椰浆稍许加热后，加入打碎的班兰，直至椰浆变绿，过滤后备用
3
鸡蛋加糖打散备用。这个都会，不拍了。。。。。
4
在一口大锅里放入不会沉底的小锅，大锅放入沸水。小锅里放入班兰椰浆后，慢慢倒入蛋液
5
小火加热并慢慢搅拌，直至混合物变稠，不要停，不然会结块。等到很粘稠成酱状，拿出放冷就完成了。
