凉拌青瓜金针菇
简单
4人份
开胃，夏天最适合送粥吃（非原创）
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 2根青瓜
- 3瓣蒜
- 适量生抽
- 适量辣椒
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 1根葱
- 3根香菜
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青瓜切丝（去皮不去皮随自己喜好）
2
金针菇事先洗好冷水泡半个小时，锅内烧开水，放金针菇烫熟，几分钟即可，捞出来过凉开水，滤干。
3
取一个干净的大碗，将滤干的金针菇与青瓜丝放入，加盐，酱油，醋，糖，辣椒油，鸡汁拌匀，（加入调解的时候可以慢慢加，因为每个人口味不同，每次添加后可以先尝一下，上面写到的量是我平时加完后总结出来的。辣椒油特别香，不爱辣的也建议放一点点，像老干妈这种就ok了）
4
小火热锅，放入油，油热放入蒜末和辣椒炒香，关火，热油浇上，拌匀即可。（我家不太能吃辣，所以辣椒我都是有去籽，量也不多，用得也不是鲜辣椒，有鲜辣椒更好，因为更好看！）
5
拌好就可以摆盘，可以红辣椒撒在上面更好看！
