南乳烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生粉
- 1勺麻油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2块南乳
- 2条（约500克）猪前排
- 3-4片姜片
- 八角、香叶各一个，花椒15-20粒
调味料
- 15克冰糖
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨选猪前排，肉质细嫩，清水浸泡半小时，中途多次换水，沥干水分后加入盐、糖、五香粉（或白胡椒粉）、生粉、生抽、料酒、麻油，抓匀放冰箱冷藏半小时。
2
腌好的排骨
3
热锅凉油，放入八角、香叶、花椒、姜片爆香，香气出来的时候放入南乳，一起翻炒。
4
加入排骨，大火不停的翻炒，炒至排骨表面的水分收干，约5-6分钟。
5
加温水没过排骨，大火烧开转中火慢煮，约20-25分钟。
6
汤汁快收干时加入葱花装盘即可。
7
有南乳的咸香味道，拌饭超级好吃😋
