8寸抹茶戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30油
- 45水
- 4鸡蛋
- 5抹茶粉
- 62低粉
- 70细砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加20克细砂糖打散。
2
加入水打散。
3
加入油备用。
4
低粉和抹茶粉过筛备用。
5
分三次加细砂糖打发蛋白。
6
低速-中速-高速-中速-低速。
7
至约8分发。
8
180°预热烤箱。
9
直接用电动打蛋器低速打蛋黄混合液。至发白。完成乳化。
10
低粉过筛第二次。打蛋器不开转几圈后低速打约15秒。
11
混合蛋白和面糊。
12
蛋白分三次加入面糊切拌均匀。
13
轻震几次抹平放入预热好的烤箱。
14
上火160下火120烤45分钟。
15
注意观察上色。
16
出炉后40CM处自然震一次。立刻倒扣。
17
晾凉脱模。