超惊喜的五宝粽子 (亲妈菜谱)
简单
4人份
这是一个每吃到一口都是惊喜的粽子 干贝，腊肠，笋干，鲜肉（带骨）和蛋黄，超好吃哦😆 菜谱量我包了20个粽子 包粽子的视频我过两天拍，不然不好描述
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食材清单
其他
- 125g老抽
- 1500g(3斤）糯米
- 1根半腊肠
- 2-3根笋干
- 20个蛋黄
- 20粒干贝
- 40g生抽
- 500g左右鲜肉
- 一团棉线
- 适量粽叶
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
笋干剪小段，腊肠切厚一点的片，一根半
3
干贝准备20粒，小的可以多准备一点
4
酱油肉，一斤左右，最好肥一点的，让卖肉的人给你切成小方块
5
带骨头的更香
6
用老抽，生抽，糖，盐，腌制一晚
7
味道按照自己的口味腌，吃不准味道剪一点下来微波炉热熟，尝一下味道
8
糯米不用泡，淘洗一遍，沥干
9
倒入老抽，生抽，盐，糖，拌匀，每过15分钟搅拌一次，静置一个小时（让糯米充分吸收酱油的味道和颜色
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再来处理粽叶，一片一片洗，有些会有虫斑，要洗干净
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然后开水烫一烫（让粽叶有韧性，不容易断裂）水烧开倒在粽叶上，或者粽叶放进进开水里
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然后把头上尖尖的剪掉
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包好以后放在锅里，放水没过粽子以后，煮4-5个小时，压力锅的话1小时左右就可以了。
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包粽子步骤1
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这里包的粽子是碱水粽，包法一样的，肉粽就是放一勺糯米以后，放蛋黄，再放一勺糯米，放干贝，腊肠和笋干，再放一勺糯米放鲜肉（肥肉最好居中），然后放糯米到放满，再盖上粽叶
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请大家忽略这么乱的背景😂
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包粽子步骤2
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包粽子步骤3
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包粽子步骤4
