美味手擀菠菜面，家人的最爱
简单
4人份
小猪老家绍兴农村，小时候经常看到一些面贩拉着刚刚做出的面条，在村里吆喝叫卖，面条潮潮的，我们叫潮面。 大人总是拿稻谷去换面条，换很多很多，然后分成一小把一小把盘成一个饼状，放在太阳下晒，晒干了保存起来，像极了现在的方便面。 而那时，一碗香喷喷的炒面，是最好的滋味！ 媳妇说想吃小时候的潮面，于是……
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一碗面粉
蔬菜类
- 一把菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜菠菜一小把洗净，沥去水分
2
菠菜打成汁，打汁机坏了，打出来全是泡沫，用破壁机应该会更好吧？哎，将就一下吧
3
面粉、鸡蛋、菠菜汁，我的擀面杖讷？
4
请出我60公分的擀面杖
5
取一大盆，加入面粉、盐、鸡蛋、菠菜汁，菠菜汁要一点一点加，对于新手来说容易控制面团的质感！
6
慢慢揉成团，有耐心的同学可以多揉一会，会更光滑
7
放置半个小时后，一个巴掌压扁，是擀面杖出场的时候了
8
面片大约擀制40公分左右的时候，两面都撒上干面粉，用擀面杖卷起来
9
抽出擀面杖，面卷放平，45度角用力压制（暂且让我觉得是45度角吧）
10
从另一端，反角度再压一次
11
摊开擀平折痕，撒上干面粉，再重复一次上面的动作，面片越来越大也越来越薄，擀至自己需要的厚度就可以切面了
12
然后，开始切面条啦，忘记拍了，请允许我用以前的冒充一下吧
13
成功了，外面好多面粉，没办法，手擀面怕粘住，用压面机就不存在这个问题了
14
菠菜面出锅啦，怎么是汤面，说好的炒面呢？
15
炒面来了
