面包机版蜂蜜全麦核桃吐司
简单
4人份
十一那天烤箱罢工，放假这几天都没能做面包、蛋糕，好在早前就已经做过月饼了，否则这中秋节没有自己做的月饼还真得郁闷坏了。 马上就要恢复正常上班了，又特别想吃面包，以前用烤箱一锅烩做出来的面包总觉得不好吃，现在没有烤箱只能凑合一下了。 方子参考了tony美食小屋的全麦面包，略有不同，把黄油换成了椰子油，整形时加了玫瑰花酱和椰蓉，非常香，主要还是玫瑰花酱的香甜。
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食材清单
其他
- 15克椰子油
- 1个鸡蛋
- 220克水
- 4个核桃
- 500克全麦粉
- 6克酵母
- 80克蜂蜜
- 一把蔓越莓干
- 适量南瓜籽仁
- 适量椰蓉
- 适量玫瑰花酱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水中加酵母，放一旁静置7、8分钟至酵母完全溶于水。
2
全麦面粉中加盐拌匀，鸡蛋打散后倒入面粉中。
3
把酵母水倒入面粉中，拌匀，再加蜂蜜拌匀，倒入面包机搅拌20分钟。我的面包机搅拌棒有点松，液体会渗下去，所以我要先在盆中把材料拌匀再倒入面包机搅拌。也可以一次把前三步的材料都倒入面包机直接搅拌。
4
椰子油加入面包机中再搅拌10分钟，然后加核桃仁、南瓜籽仁、蔓越莓干继续搅拌10分钟。
5
取出面团放进一个大盆里，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12小时。图片是发酵后的状态。
6
取出面团，回温后进行整形。我是用面包机烘烤，所以就分成了两块面团，分别擀长，其中一块里面加了玫瑰花酱和椰蓉，另一块没有额外加东西。分别卷起并排放进面包机桶中，盖上盖进行二次发酵。
7
面包坯发酵至面包机桶9分满后按烘烤键，停机后立刻取出面包放在烤网上晾凉。彻底凉透后切片装保鲜袋保存。
