酸菜龙利鱼面
简单
4人份
单位楼下有家店，午餐时候偶尔去吃面。他家的酸菜龙利鱼面还不错，四十二一碗也实在是商业中心价格。 回家试了试，又快手又简单。酸辣开胃，特别适合想吃酸菜鱼的一人份，连菜带饭心满意足。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 七八根干红辣椒
- 适量白胡椒粉
- 适量蒜片
- 适量面条
海鲜
- 半条龙利鱼
蔬菜
- 100克酸菜
- 两根芹菜
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我在菜场买的半条，切的片。往日会在超市买去皮去骨去刺的肉块，更方便。龙利鱼化冻切片，用淀粉，料酒，白胡椒粉，少许油，一起腌一会儿。
2
腌鱼片的时候，酸菜切碎，芹菜切丁。
3
锅内下油，姜丝蒜片干辣椒丁大火爆香，时间不要太久，辣椒会糊。倒入酸菜爆炒，加水煮开锅，下面条。
4
面条快熟时候加入腌制的鱼片，划开煮沸，鱼片好熟，开锅就行。盐和鸡精调味，芹菜丁关火前十秒加入。重口的可以再加点白胡椒粉。
5
香喷喷好吃看得见。