牛肉馅儿饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g小葱
- 100g胡萝卜
- 10g姜
- 15ml料酒
- 15ml老抽
- 1枚鸡蛋
- 300ml温水（和面用）
- 40ml生抽
- 500g低筋面粉
- 500g牛肉碎
- 少许香油
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒粉
蔬菜
- 100g洋葱
蔬菜类
- 一根芹菜
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洋葱、胡萝卜、芹菜、小葱、生姜切成碎末备用。
2
姜末和葱白（切段）用少量开水冲泡，晾凉后捞出葱段，葱姜水搅拌牛肉馅儿用。
3
牛肉碎中加入料酒、生抽老抽等调味品，加入鸡蛋，用筷子将牛肉碎往一个方向搅拌，并分次加入葱姜水搅拌上劲儿。
4
牛肉碎搅上劲后加入步骤一中的备用配料搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
5
饼皮做法就和做包子差不多，但和面的水要稍多一点，这样馅饼烤好后饼皮不至于太硬。面揉好后静置半小时。
6
静置好的面团分成均等的剂子（大小可根据个人喜好，我做了14个剂子），擀成圆皮子。
7
把准备好的肉馅像包包子那样裹进面皮里，收口朝下。
8
电饼铛预热，上下烤盘都刷上薄薄一层油，把做好的馅饼坯子放入，用手摁至合适的厚薄，选择馅饼档烙制。
9
刚出炉的牛肉馅儿饼趁热赶紧咬一口，皮薄馅大汁多，非常好吃！喜欢吃馅儿饼的你赶紧做起来吧！(^-^)
