嫩炒牛肉蒜苔
简单
4人份
小时候母亲的嫩炒牛肉一直是我美好的童年记忆。长大后，自己也想尝试一下找回这种味道。今天我用一道嫩炒牛肉蒜苔来带我回忆起童年的味道～
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1勺克料酒
- 1勺耗油
- 1把蒜苔
- 2勺生抽
- 少许克胡椒粉
- 适量克油
- 适量淀粉
肉类
- 120克牛肉
调味品
- 少许克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用。
2
挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。
3
加入2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，2勺食用油，3大勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐；
4
用手将牛肉抓拌均匀，腌制20分钟；
5
热锅，加入食用油，比平常炒菜多一倍的量。
6
热锅冷油加入腌制好的牛肉。
7
不断的翻炒，直到牛肉完全发白。
8
加入蒜末，翻炒爆香。
9
加入蒜苔，转大火翻炒半分钟。
10
加入红辣椒，大火翻炒10秒。
11
起锅装盘，美味完成。
