全麦坚果小面包
简单
4人份
一款简单、朴素、健康的小面包。
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 150克水
- 150克高筋面粉
- 15克玉米油
- 2.5克酵母
- 20克奇亚籽
- 50克坚果
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
坚果用擀面杖压成小颗粒
2
加入材料（除坚果和奇亚籽），1档2分钟混合成团。
3
4档8分钟打面；然后加入坚果和奇亚籽，1档3分钟混合均匀；最后6档2分钟。
4
整理面团，进行基础发酵，1小时左右。
5
基础发酵完成
6
分六个小面团，滚圆，放入纸膜，或者直接放入烤盘。
7
二次发酵，烤箱下层放一盆热水，25分钟左右。夏天室温，其他季节因地制宜。
8
二发完成
9
预热烤箱180度。
10
180度烤20分钟。
11
出炉，晾凉。
12
切开，口感比较韧，每一口都有坚果，心满意足。
