【藤田千秋】全麦粉司康饼
简单
4人份
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》。 藤田千秋的方子真心健康又快手呀，看@kakeru 上传了好多个我果断下手也去买了本！ 司康&曲奇好适合我这个懒鬼啊！只是我和女神kakeru比起来拍的也太丑了吧摊手~ kk负责美，我负责渣…… ≖‿≖✧ 书里有好多比较健康的方子，比如这款加入了全麦粉的司康。和普通司康相比，全麦的加入让口感层次更丰富，“咬一口，外表焦脆，内里湿润，散发出满口的麦香。” 材料可做6个司康饼
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食材清单
其他
- #
- 100gA低筋面粉
- 10gA砂糖
- 30g黄油
- 4gA泡打粉
- 50gA全麦粉
- 65g（我多加了10g）牛奶
- A
- 三指一撮A粗盐
- 少许全麦粉（成型后用）
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
*烤箱预热220℃
3
*黄油切成1cm方块，冰箱冷藏
4
*讲A混合好，筛入容器里备用
5
在A容器里加入黄油，用手指压扁。手掌对搓的方式使黄油变得细碎
6
取3/4牛奶倒入步骤2中，用刮刀以切入的方式搅拌，接着加入剩余的牛奶，以相同方式搅拌
7
待步骤3整体变得湿润，从容器中取出，并用手压成一块面团。用刮刀将生面团切半并叠加，重复2-3次
8
用刮刀整修成直径12cm左右的圆形，再用刮刀切开，呈6个箭头（发射状）形状。排放到铺好的烤盘上，用过滤网撒一层全麦粉。
9
烤箱温度重设为200℃，烤25-30分钟。（我烤了25分钟）
