只有蛋黄+奶粉的宝宝蛋黄溶豆
简单
4人份
6个月以后添加过蛋黄不过敏就可以吃，成份只有蛋黄和奶粉。让宝宝自己抓着吃，还可以练习抓握。 口感和蛋清溶豆不同，蛋黄溶豆并不是入口即化，需要在嘴里含一会才会化开。
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食材清单
其他
- 36克婴儿奶粉
- 6个蛋黄
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发。烤箱100度预热。
2
打发到蛋黄发白，体积变大，浓稠流动变慢，划8字消失缓慢。
3
放入奶粉，翻拌均匀。奶粉我之前用A2一段，没有很容易消泡。现在用A2三段，蛋黄打发好，也不容易消泡，不过做出来溶豆口感没有一段奶粉做的入口容易化开。口感是酥酥脆脆的。从小吃到大，还是最爱蛋黄溶豆。
4
没有明显颗粒就好，不要过度翻拌，以免消泡。
5
蛋糊放入裱花袋，剪一个小口，挤到烤盘中。配方用量能挤2盘。
6
烤箱100度，（烤箱有温差，我家这个拧到100度，实测80度）上下火60分钟。如果一盘就放中层。2盘一起烤，30分钟的时候要上下盘互换下位置。
7
每个烤箱脾气不同，看状态，烤到表面变硬，很容易从油纸上拿下来，就烤好了。低温慢烤。
