紫薯芋泥蛋糕卷
简单
4人份
太喜欢吃这款蛋糕卷啦，香甜软绵，紫薯芋泥配上蛋糕卷真是绝配，不仅颜色好看，口感也一级棒👍
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食材清单
其他
- 100克紫薯
- 100克芋头
- 10克炼乳
- 20克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克纯牛奶
- 5滴柠檬汁
- 65克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加糖和玉米油搅拌均匀至完全乳化～
2
加入牛奶🥛搅匀～
3
10克紫薯粉加入45克热水搅匀～
4
加入到蛋黄糊中，筛入低粉，用Z字手法搅匀，觉得有颗粒不好搅匀可以过筛一下～
5
打发蛋白的时候就可以预热烤箱150度～蛋白中加入几滴柠檬汁打发，分三次加糖打至出现小弯钩～
6
用翻拌的手法，先加入三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入垫好油布或油纸的烤盘中～
7
150度30分钟，觉得上色不好看可以最后十分钟加盖锡纸哈～
8
烤好后取出，撕掉油纸晾凉～
9
然后均匀抹上芋泥，中间多抹一点～
10
慢慢卷起，油纸包好放入冰箱冷藏定型，两个小时后就可以切开吃啦😋
