方盘可可奶油蛋糕
简单
4人份
附原味的方盘戚风蛋糕胚配方： 鸡蛋6个 低粉141克 植物油86克 牛奶110克 细砂糖94克 柠檬汁5滴 烤的方法一样
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶油部分
- 116克低粉
- 130克牛奶
- 15克蔓越莓
- 170克淡奶油
- 1个橙子
- 1根香蕉
- 25克可可
- 5滴柠檬汁
- 6个鸡蛋
- 86克玉米油
- 94克细砂糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好食材。可可粉和低筋面粉拌在一起，玉米油和牛奶称一起。少洗两个盘。
2
蛋白和蛋黄分离在两个盆里。蛋黄盆里放16克糖，倒入牛奶和玉米油拌匀。糖是糖盆里匀出来的，估计一下的。
3
28×28的方盘准备好，底部垫上油纸。
4
粉类过筛倒入蛋黄盆。
5
搅拌均匀。
6
另一边，蛋白加入柠檬汁打发。
7
细砂糖分三次加入，打出小弯钩。
8
蛋白舀起是这个状态。
9
1/3蛋白舀入蛋黄盆，用刮刀拌匀后再倒回蛋白盆。
10
用炒菜的手法拌匀。
11
倒入方盘中，表面抹匀。震两下震出大气泡。
12
烤箱150度预热10分钟了，将方盘放入烤箱中层，上下150度，烤45分钟左右。
13
烤到这个颜色即可。现在表面硬硬的，放凉后会回软。
14
30厘米高处下落，震出热气。待凉20分钟。
15
脱膜，切片开吃。
16
或者涂上奶油，放上水果。不过这个实在太麻烦，我一般不做。