留学生的爱 辣烧排骨
简单
4人份
英国的排骨有多么腥，处理不好一顿饭就废了……给想家，食欲不振，怕猪肉太腥的留学生们的最佳伴侣。而且有偷懒版的做法根本不用看火！天啦噜我吃了一大碗饭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2小块陈皮
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 500克排骨
- 一圈老抽
- 一大勺蚝油
- 一大块姜片
- 两圈生抽
- 十几粒花椒
- 十几粒茴香籽
- 土豆 白萝卜 冬瓜任意
蔬菜
- 一大勺郫县豆瓣酱
调味料
- 一把冰糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜排骨提前2小时泡水，过滤一下血水，冷水下锅放料酒、姜片30片，焯水，水开煮10分钟。
2
焯过水的排骨清洗一下，沥干水分。另起一个锅，放油，一把冰糖，小火溶化冰糖，棕色之后放入排骨炒糖色，直到排骨焦黄色。
3
放姜片，郫县豆瓣酱，炒出香味，和排骨充分融合，沿锅一圈老抽上色，放入所有的香料，稍微炒一下，放热水。（喜欢吃辣就多放一些干辣椒，充分炒出香味，我放了干的小米辣和两个灯笼椒）
4
热水末过排骨，放两圈生抽，一大勺蚝油。
5
偷懒电饭煲版：直接放进去蒸煮模式2次，非常软烂，脱骨啦！
6
普通：大火煮开，中火1小时。
7
灵魂一步：放土豆、白萝卜、冬瓜都超好吃的！
8
提前20分钟放进去，跟着排骨一起出锅就好了！
9
因为放了郫县豆瓣生抽所以咸度已经差不多了，不够的话就放一些盐，和土豆啥的一起。
