菠菜椰蓉南瓜吐司
今天在这里，我要再次感谢所有给我学习机会的每位下厨房的工作人员和老师，我原来对烘烤是望而生畏，零基础，怕麻烦，自从加入了下厨房，体验到了老师们和工作人员的热情、细心、耐心和毅力，我心里好佩服。如今甘拜下风，认真学习，不断实践，我今天也来记录我做菠菜椰蓉南瓜吐司的经过哈！
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克白芝麻
- 220克高筋面粉
- 25克牛奶（液体）
- 30克南瓜
- 30克椰蓉
- 4克安琪干酵母
- 60克中筋面粉
蔬菜类
- 半把菠菜
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把菠菜洗干净，焯一下开水，切小段放入破壁机打碎。
把南瓜去皮切块蒸熟捣碎。
把面粉分成两半，分别加入除黄油、南瓜、芝麻之外的奶粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、椰蓉；把打碎的菠菜分次加入一半的面粉（面粉吸水的情况不同，所以要分次慢加看情况），开始揉面（我是手工揉面，友友们用电动揉面当然可以）；另一半白面粉加入液体牛奶揉时也是分次慢加看情况；把白面团和绿面团分别加入黄油，分别交替揉成两个光滑的面团。
把白色面团擀成长方形，面团的宽度比吐司盒的长度略短一点，而面团的长度约28厘米左右；用保鲜膜盖上，保持湿度。
将绿色面团也擀成长方形，跟白色面团差不多宽也差不多长。
将白色和绿色两面团重叠。
将捣碎的南瓜放在三分之二的面团上，（留三分之一不加），撒上白芝麻。
将无加南瓜和白芝麻的三分之一折叠过来。
然后把另一边折叠过来。用快刀切成三条（最顶端不要切断）像编辫子那样编好。
整形装入吐司盒，盖上盖子进行发酵，温度38度，湿度85%，大约需要1小时左右；友友们也可以将面团放入烤箱，放入开水提供温度和湿度，并且中途更换二次，要控制好烤箱内部的温度不要超过40度。
发酵至两倍大时，在上面刷上一层牛奶，开始200度预热烤箱，大约10分钟，然后把吐司盒放入烤箱，调整上下火180度，烤约38分钟左右（烤到35分钟左右要观察是否上色，上色时加盖锡纸）；时间到了时如闻到香味就是熟了。然后取出来震一下。
取出放在凉网上冷却1小时以上。
凉1小时后切开，清香柔软，我先生说好看又好吃😋！我看样子还可以哈！
