冬瓜海带炖猪脚做法简单肉质软烂入口即化汤汁浓郁下饭
简单
4人份
老公明天就去上班了，走之前给他做顿好吃的😄😄😄
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食材清单
其他
- 克冬瓜
- 克海带
- 只猪蹄
- 料酒
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净剁块放入锅中，加水放入半勺料酒两片姜，水煮开撇去浮沫，捞起猪蹄凉水清洗两至三次，沥干备用。
2
冬瓜去皮去瓤切大块，改菱形◇花刀，盘中加一勺生抽一勺老抽，将冬瓜菱形◇面蘸一下上色。因为孩子打扰没有拍照，下次补上😁
3
海带仔细清洗干净切菱形块◇，在水里多泡几遍，不然会太咸😂
4
姜切片，葱切段。起锅烧油，油少放一点毕竟猪蹄的油脂挺高的。小火，油热放入几粒冰糖炒出枣红色。
5
倒入猪蹄炒至上色
6
上糖色之后放几个干红辣椒，几片姜，我还放了一个草果和一个八角(因为宝宝也要吃，所以我家基本上是没有大料的)这个不限哈，大料可以按自己口味增减。加入适量料酒，酱油，去腥增味。
7
炒香着色关火🔥，倒入高压锅压20分钟。放气开盖连同汤汁一起倒入炒锅内，加入海带冬瓜一起煮，放入葱段，加适量盐，蚝油，鸡精调味。大火烧开转小火炖20分钟出锅。
8
撒上葱花，盛入碗中即可享受美味啦！
