法式杏仁塔

简单 4人份

塔皮、杏仁奶油、杏仁片这三重简单的组合,造就出单纯却美味的杏仁风味塔。

法式杏仁塔
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 125克低筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 25克鸡蛋液
  • 50克杏仁粉
  • 50克黄油
  • 63克黄油
  • 塔皮
  • 杏仁奶油馅
调味料
  • 50克糖粉
  • 一小撮盐

营养成分

热量

360.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

604.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备塔皮所需原料,制作塔皮面团

步骤 1
2

软化黄油打至顺滑,加入糖粉搅拌糖粉融化

步骤 2
3

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 3
4

筛入面粉

步骤 4
5

拌压手法将面团混合均匀

步骤 5
6

包保鲜膜冷藏一小时(本人比较懒,直接使用小塑料袋装)

步骤 6
7

准备原料,接下来制作奶油馅

步骤 7
8

黄油软化加入糖粉搅拌均匀

步骤 8
9

分次加入蛋液搅拌均匀后筛入杏仁粉拌匀

步骤 9
10

忘记拍铺塔皮的步骤😓

步骤 10
11

在这简单讲一下:

步骤 11
12

1.面团冷藏一小时后取出,案板撒上薄薄一层粉防沾

步骤 12
13

2.面团擀制厚度3mm的面片

步骤 13
14

3.铺到塔模,用手轻压面皮,将其与模具紧贴在一起,去除多余面团。

步骤 14
15

4.底部扎孔,防止烤制中鼓起。

步骤 15
16

5.挤入奶油酱,抹平

步骤 16
17

表面摆放上杏仁片

步骤 17
18

温度/时间

步骤 18
19

180度35分--40分钟(仅供参考)

步骤 19
20

此量可做六寸1枚,小塔2枚

步骤 20

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