网红蛋糕——豆乳盒子
简单
4人份
传言中有一款蛋糕 富含四种味道 入口的瞬间 豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉 从舌尖散开 味道层层渗透 口感丰富，甜而不腻 这款神奇的蛋糕正是最近朋友圈爆红的 豆乳盒子蛋糕！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- # C豆乳层
- #A蛋糕层
- #B奶油层
- #装饰：熟豆粉适量
- 200g豆浆
- 25g玉米油
- 25g细砂糖（蛋白）
- 2个蛋黄
- 30g低筋面粉
- 35g豆浆
- 3个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 90g奶油奶酪
- 淡奶油150g、糖15g
调味料
- 10g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱上火140℃、下火130℃
2
将A的豆浆、玉米油、细砂糖、过筛的低粉搅拌均匀
3
分离A的3个鸡蛋，将蛋黄加入步骤二拌均匀形成蛋黄糊
4
3个蛋白加入细砂糖打发至8成
5
将一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里搅拌好后隔高倒进烤盘铺平，放进烤箱烤18min
6
B的2个蛋黄加入细砂糖打至乳白色后筛入低粉搅拌均匀
7
煮沸200g豆浆分3次冲入搅拌好的蛋黄糊
8
倒回锅里小火加热，一边搅拌至浓稠状，盛出
9
隔水将奶油奶酪打滑，再与步骤四的搅拌均匀
10
然后装进裱花袋放进冷水里冷却
11
淡奶油加入细砂糖打发至8成左右
12
（不要打过了，会出现水油分离）
13
装进裱花袋备用
14
组装
15
蛋糕片——豆乳层——蛋糕片——奶油——黄豆粉
16
喜欢层次感的朋友可以叠高一点
