家常版麻辣水煮肉片~谁做都好吃😜
简单
4人份
本来晚餐想做回锅肉，但想着肉经过又煮又炒，烹饪时间长了肉的蛋白质都被破坏了，于是就想到了水煮~水煮肉片，还能加菜在里面，荤素搭配，做一个菜就可以啦。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺花椒面
- 1根莴笋
- 2勺生抽
- 2勺辣椒面
- 3个干辣椒
- 3片包菜
- 5瓣蒜
- 若干棵油菜心
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 2根葱
- 3根芹菜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切片~加入料酒、生抽、淀粉，用手拌匀，腌制15分钟备用。
2
芹菜切段、莴笋切片、包菜手撕成小块、油菜心洗好(家里正好有，换成豆芽、木耳、金针菇等都可以)
3
葱白、干辣椒切段，蒜剁成泥，剩下的葱切成葱花
4
锅中加入菜籽油，油热后加入干辣椒、葱白、一半的蒜泥
5
加入辣椒酱，大火炒香、炒红
6
锅中加入一大碗冷水、两勺食盐
7
水开后，加入全部蔬菜焯熟(两分钟左右即可)
8
蔬菜用漏勺捞入大碗中
9
锅中加入一勺生抽、一勺老抽，加入腌制后的肉片，快速把肉搅散(防止肉黏在一起)，煮3分钟左右
10
将肉捞出放在菜的表面，倒入锅中的水
11
肉上放上剩余蒜末、葱花、辣椒面、花椒面，淋上热油
12
香~
